Ex-medezaakvoerder De Singel start eigen zaak

Fotot: GVA - Tommy Maes

Fotot: GVA – Tommy Maes

Jo Van Balen, vroeger medezaakvoerder van De Singel in Balen (traiteurszaak en viswinkel), begint aan een nieuwe uitdaging. Hij start als traiteur-sommelier Jo.

Jo Van Balen baatte acht jaar lang De Singel in Balen uit samen met Tom Coomans. Hij was altijd gepassioneerd door wijn. Na een opleiding als sommelier besloot hij een eigen zaak te beginnen.

Traiteur-Sommelier Jo specialiseert zich in thuisdegustaties. Ik laat mensen thuis een acht à tiental wijnen degusteren, en serveer bij elke wijn een gepast hapje. Ik wil de nadruk leggen op foodpairing en zoek de beste combinaties van wijnen en gerechten”, zegt Jo Van Balen.

Naast de thuisdegustaties organiseert Jo Van Balen ook wijncursussen voor groepen en bedrijven.